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Hi，大家好，今天小编来为大家解答炖牛肉的最佳搭配这个问题，白萝卜炖牛肉禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、牛肉可以补身体,炖白萝卜还是胡萝卜好
1、炖白萝卜更好。牛肉中含有的成分与白萝卜和胡萝卜中含有的成分没有不相容，一起食用不会产生有毒物质。所以不管是炖白萝卜还是胡萝卜，建议根据个人口味选择。但是从中医的角度来说，牛肉对人体有滋补作用，吃了可以增加人体内的热量，而白萝卜性质寒凉，可以预防吃了之后上火的症状，所以建议可以用白萝卜炖牛肉。
2、萝卜炖牛肉是秋冬滋补不可或缺的。它的主要成分是萝卜和牛肉，简单方便。这里的萝卜可以是白萝卜，也可以是胡萝卜。因为白萝卜在冬天可以起到滋补的作用，所以我们今天选择白萝卜作为主料。让我们了解一下萝卜和牛肉的营养价值。
3、白萝卜富含维生素A、维生素C等。，可防止皮肤老化，保持皮肤白嫩，有效抑制癌症，预防动脉硬化。此外，白萝卜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，起到排毒的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，可以提高身体的抗病能力，特别适合一些正在手术后、生长、补充失血、修复组织的人群。
4、配料：白萝卜、瘦牛肉和各种调味品。具体做法：将准备好的萝卜和牛肉洗净，切成大块，然后放入沸水中焯一下，然后沥干水分；在油锅里加入各种调味品，然后和牛肉一起炖；牛肉煮熟后，放入萝卜，然后就可以拿出来直接吃了。功效：萝卜牛肉都是补气血的好食材，而且因为这个食谱味道很好，非常适合女生。
5、体质虚弱、脾胃虚寒、胃十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂的人不宜多吃。萝卜肃反和胡萝卜都是补品，最好不要一起吃。如果要一起吃，要加一些醋调和，这样有利于营养吸收。
二、清炖牛肉白萝卜的正宗做法
1、牛肉1斤、白萝卜2斤、葱段少许、姜片少许、红枣2颗、
2、桂圆2颗、八角一颗、花椒少许、鲜桂皮少许、枸杞少许
3、【 3】烧出血沫，捞出牛肉，水倒掉；
4、【 5】准备八角，花椒，泡好的红枣，枸杞桂圆和鲜桂皮；
5、【 6】把焯好的牛肉放进高压锅，放好葱段和姜片，倒少许酱油，时间调至20~30分钟；
6、【 7】白萝卜去皮，切小方块，备用。；
7、【 8】把压好的牛肉转移到砂锅里，放上萝卜倒入煮牛肉的原汤，在码上其他辅料，大火烧开，放适量的盐，转小火慢炖至萝卜熟透入味，关火，撒上香菜即可；
8、牛肉选择牛腩部位，适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓；
9、盐不要放的太晚否则萝卜不入味。
三、白萝卜炖牛肉的做法
主料：牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个、大葱1个、姜1块、大蒜2个。
辅料：大料适量、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。
2、把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料。
3、加入适量的清水没过食材，开始炖煮。
4、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮15分钟。
5、完成，适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。
四、白萝卜炖牛肉禁忌
1、白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食，牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
2、牛肉炖白萝卜为用牛肉和萝卜一起炖，香烂的牛肉、入口即化的萝卜，让人食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
3、白萝卜：白萝卜为老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
4、牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风。
5、参考资料来源：百度百科-萝卜炖牛肉
6、参考资料来源：百度百科-牛肉炖白萝卜
五、白萝卜炖牛肉汤的功效与作用
1、提高免疫力，白萝卜炖牛肉汤中的牛肉含有丰富的蛋白质等营养物质，这些营养非常容易被人体吸收，我们在吃牛肉的过程中不但可以品尝到美味，还可以很好的给身体补充营养，经常适量的吃一些可以促进人们的身体代谢，同时还可以提高人们的抗病能力。而白萝卜含有丰富的维生素以及大量的微量元素，其中含有的锌元素非常多，经常食用有助于提高人们的免疫力。所以在生活中经常适当的吃一些白萝卜炖牛肉汤提高人体免疫力的效果非常好。
2、美容养颜，白萝卜炖牛肉汤中的牛肉是一种营养非常丰富的肉类，其中含有大量的锌元素，人们吃牛肉可以有很好的补锌效果，可以加速肌肤的新陈代谢。另外，还含有硒元素，这种物质具有很好的抗氧化作用，还有延缓衰老的作用。而白萝卜中含有大量的维生素c成分，而且含量非常高，它的含量是梨子的八倍左右。我们都知道维生素c是一种很好的抗氧化成分，经常食用还有抑制黑色素形成的效果，从而可以防止脂肪的沉积，有很好的塑身以及美容的效果。所以在生活中适当的吃一些白萝卜炖牛肉汤具有美容养颜的效果非常好。
3、补铁补血，白萝卜炖牛肉中含有的牛肉，具有很好的补铁补血效果。牛肉含有的营养成分非常多，其中就包括大量的铁元素。铁元素是人体造血功能所需的物质，经常食用具有很好的补铁以及补血的效果。白萝卜炖牛肉汤是一种非常好的滋补食物，非常适合体虚的人群食用。
4、保护血管，白萝卜炖牛肉汤中的牛肉含有大量的钾元素，这种物质可以保护人体的心脑血管。白萝卜含有丰富的营养元素，其中包括植物蛋白以及叶酸等营养成分，人们吃白萝卜不但有清洁血液的效果，而且还有帮助体内胆固醇的作用。因此，在生活中适当的食用一些白萝卜炖牛肉汤还有保护血管的效果。
六、牛肉炖白萝卜的做法
1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。
2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。
3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。
4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。
文章分享结束，炖牛肉的最佳搭配和白萝卜炖牛肉禁忌的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
