原创
家常菜菜谱大全100道？
番茄炒蛋
青椒炒肉丝
地三鲜
蒜蓉西兰花
麻婆豆腐
红烧肉
清炒时蔬
葱爆羊肉
酸辣土豆丝
家常豆腐
糖醋排骨
韭菜鸡蛋
爆炒虾仁
红烧茄子
蒜香蒸扇贝
红烧牛肉面
梅菜扣肉
香煎鲈鱼
水煮肉片
爆炒牛肉
清蒸鲈鱼
菠萝咕咾肉
东坡肉
炸鸡翅
蒜香烤鸡
西红柿炒鸡蛋
红烧狮子头
清蒸鲈鱼头
红烧鲤鱼
宫保鸡丁
芹菜炒肉
辣子鸡丁
酱爆茄子
豆腐蘑菇汤
红烧鱼块
素炒豆角
蒜香青口贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
爆炒猪肝
清蒸花鲢鱼
煎蛋拌饭
麻婆豆腐面
叉烧
葱油饼
麻辣烫
红烧牛肉
炸鸡柳
番茄鸡蛋面
麻婆豆腐煲
酸菜鱼
清蒸海鲈鱼
烤肉拌饭
红烧鲤鱼头
烤鱼
烤鸭
烤串
红烧牛
红烧鸡翅
素炒三丝
醋溜土豆丝
番茄牛肉面
西红柿炒蛋面
咖喱牛肉
糖醋鲤鱼
麻婆豆腐饭
拔丝地瓜
炸酱面
葱香炒虾仁
爆炒鱿鱼
红烧肥肠
香辣蟹
糖醋鲤鱼片
煎饼果子
烤面筋
麻辣牛肉面
番茄炒蛤蜊
鱼香肉丝
素炒西兰花
红烧排骨
酸菜豆腐汤
麻婆豆腐炒面
糖醋小排
爆炒牛肉粒
清蒸龙利鱼
红烧茄子煲
蒜蓉粉丝蒸蛏子
爆炒大虾
麻辣鸡翅
糖醋大闸蟹
家常豆腐葱油拌面
干锅鸭脖
葱爆牛肉
红烧鸡煲
香煎南瓜饼
煎蛋烧饭
清炒莲白
醋溜白菜
蒜香豆腐煲
糖醋鸡腿
炸鸡排
希望这些菜谱能够帮助您做出美味的家常菜，祝您烹饪愉快！
清淡菜谱家常菜有哪些
01香芹炒香干
香芹炒香干是一道清淡的家常菜。香干的香味和芹菜的清爽口感完美结合，既保留了芹菜的鲜嫩味道，又增加了香气的层次感。炒香干时，可以加入适量的油和蚝油，让菜肴更加鲜美。最后，再加入大蒜和小米辣，调出香味和辣味，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，既健康又美味，非常适合家常烹饪。
02清炒莴笋丝
清炒莴笋丝是一道清淡又营养的家常菜。莴笋的清脆口感和红椒的鲜美味道完美结合，调味料的使用也十分恰当。这道菜只需要莴笋和红椒，简单易做，既健康又美味。在快节奏的生活中，清炒莴笋丝成为很多人喜爱的家常菜之一。
03酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道家常菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等。制作方法简单，味道酸辣可口。
04清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道清淡的家常菜。鲈鱼肉质鲜嫩，搭配红椒和葱姜一起清蒸，口感清爽。在蒸鱼的过程中，可以适量加入酱油和盐，增添味道。清蒸鲈鱼清淡爽口，非常适合夏天食用。
05白灼菜心
白灼菜心是一道广东省的传统名菜,因营养丰富、做法简单,早已成为许多人餐桌上经常吃的一道家常菜。这道好吃的清淡家常菜,主要食材是菜心,主要烹饪工艺是白灼,白灼是突出粤菜清淡的手法之一。
下饭菜100道经典家常菜菜谱
列表：
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
51、黄豆焖猪蹄
52、火爆腰花
53、五香卤猪肝
54、药芹肚丝
55、士豆烧牛肉
56、孜然羊肉
57、葱爆羊肉
58、板栗烧鸡
59、重庆辣子鸡
60、宫保鸡丁
61、番茄炒鸡蛋
62、黄瓜炒鸡蛋
63、蒸蛋羹
64、香辣四季豆
65、蒜香荷兰豆
66、西芹炒百合
67、米饭茄子
68、白菜炖豆腐
69、家常豆腐
70、尖椒土豆丝
71、剁椒粉皮
72、虾子茭白
73、地三鲜
74、鲫鱼豆腐汤
75、雪菜大汤黄鱼
76、姜丝鲈鱼汤
77、黑鱼煨汤
78、黄颡鱼鸡蛋汤
79、芙蓉银鱼汤
80、银耳乳鸽汤
81、榨菜肉丝汤
82、酸辣汤
83、大豆排骨汤
84、菠菜猪肝汤
85、扁尖老鸭汤
86、人参炖鸡
87、滋补乌骨鸡
88、西红柿鸡蛋汤
89、绿豆粥
90、花生红枣粥
91、小米粥
92、担担面
93、家常肉丝炒面
94、榨菜肉末拌面
95、番茄肉酱面
96、炸酱面
97、油条
98、葱油烙饼
99、窝窝头
100、扬州炒饭
部分菜品介绍：
1、酸菜鱼
也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。
2、水煮鱼
又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3、鱼香肉丝
属于川菜，是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开，捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味，将肉丝放入锅内翻炒即可。
本菜肉质爽滑，味道鲜香麻辣，适合各类人群食用。
4、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。
制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
5、剁椒鱼头
是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
家常菜菜谱都有什么
水煮牛肉[图] 点击：188306主料：上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜
青椒炒肉[图] 点击：119822主料：特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。
醋溜白菜[图] 点击：614047特色：特点：色泽银红，酸甜辣香。功效：润肠通便。主料：卷心菜750 克辅料：葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克
麻辣火锅鸡 点击：49283工艺：火锅 口味：麻辣味主料：童子鸡1000克辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克,
土豆烧牛肉[图] 点击：273599主料：（4人量） 、土豆 3个、 牛肉薄片 100克、 葱头 1小个、 胡萝卜 1小根、 粉丝 100克、 油 1大匙、鲣鱼汤料 1杯、白糖 3大匙、 酒 1大匙、 盐 1/2小匙、 酱油 2大匙、青豆 3大匙。
土豆炖排骨[图] 点击：352768工艺：原炖 口味：咸鲜味主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克
干煸芸豆[图] 点击：119248工艺：干炒 口味：香辣特色：香辣浓郁。主料：芸豆500克辅料：猪肉(瘦)50克,霉干菜30克,
水蒸蛋[图] 点击：377081工艺：蒸 口味：清香味主料：鸡蛋三个
清蒸鲫鱼[图] 点击：112583主料：鲫鱼1条(约250 克)、红辣椒1个、黄辣椒1个辅料：香葱3棵、生姜1小块、食用油20克、猪油1大匙、香油2小匙、料酒2小匙、鱼露1大匙、胡椒粉1小匙
糖醋里脊[多图] 点击：207017主料：猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
腌黄瓜 点击：181838工艺：腌 口味：咸鲜味主料：黄瓜500克
杭椒牛柳[图] 点击：53709工艺：炒 口味：微辣主料：牛里脊肉200克,杭椒200克
溜肝尖[多图] 点击：85967主料：猪肝泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉发好的木耳和莴笋尖
红烧牛肉[图] 点击：286022特色：香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。
酸菜鱼[多图] 点击：1417638主料：1、鲜鱼一条，片成片，用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味。2、泡酸菜约半斤，切丝。3、泡辣椒八个，切碎。4、花椒约二十粒。5、老姜一小块，切片。6、蒜半个，切片。7、葱四棵，切碎。8、料酒两匙。9、鸡精一匙。
老厨白菜[图] 点击：153535特色：滑嫩味美。主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克辅料：香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量
西芹百合[图] 点击：74156主料：1、西芹，是较粗较厚实的那种，MM们应该认得的。洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。 2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。 3、作料盐、淀粉、味精、酱油。
红烧鲤鱼[图] 点击：361250特色：呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
手撕包菜[图] 点击：214784工艺：炒 口味：咸酸味特色：爽脆微酸，口味鲜美。主料：圆白菜300克
清蒸鱼[多图] 点击：422070主料：1、鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。2、青笋半根（约二两），切丝。3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。4、葱三棵，切段。5、料酒两大匙。6、香油一大匙。7、生抽两大匙。8、盐适量。9、味精或鸡精一咖啡匙
清淡的菜谱家常菜有哪些？
一般蔬菜都比较清淡
如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜
番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等
也是凉性蔬菜
