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哈喽大家好，关于车螺芥菜汤的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于苦瓜炒牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、如何煮车螺汤
调料：盐3克、料酒5ML、生抽5ML、姜一块、胡椒粉少许
1鸡肉斩件，加调料一起腌制15分钟。
2车螺买回后，放入清水中，切一个辣椒一起浸泡，直至车螺吐尽泥沙。
3锅里放少许油，把腌制好的鸡肉过一下油，倒入开水，大火煮至奶白，倒入砂锅中，小火再煮30分钟。
4出锅前，倒入车螺，煮5分钟左右出锅。
在常见的做法里面，芥菜出了可以炒之外，还可以用来煮汤。单单是用芥菜煮汤又过于清淡寡味，这样可以搭配一些其他的食材来煮的话，味道就会好很多。常见的搭配有瘦肉芥菜汤、咸蛋芥菜汤、香菇芥菜汤、车螺芥菜汤等。今天就为你介绍其中的一款，车螺芥菜汤，关于它的做法、营养价值和适宜人群等实用知识妈网百科都有为你准备哦，敬请继续关注下文。
要煮出一锅味道鲜美的车螺芥菜汤，做法并不难，首先需要准备好新鲜的车螺和鲜嫩的芥菜，然后参照以下的步骤，按步完成即可。
1、将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉;
2、将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净;
3、在锅里烧开水，然后放进油和食盐，等到水煮沸了，先把车螺倒进锅里煮;
4、等煮到车螺差不多都开了口，放进芥菜，等到芥菜差不多都软的时候，淋上一点白酒可以去腥，搅匀后关火即可。
查看详情>>车螺芥菜汤的功效
车螺芥菜汤的味道鲜美，一年四季都适宜食用。在享受到车螺芥菜汤美味的同时，你应该也想了解到它的功效和作用有哪些，不用着急，下面与你一起来探讨。
车螺不仅肉质鲜美，而且营养价值丰富，有很高的食疗药用价值。在中医上来说，车螺的味甘、咸，性微寒，有清热利湿、化痰、散结的功效。对于肝癌、哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病症有明显的疗效作用。另外，车螺可以健脾胃、润五脏、增乳液的功效。在哺乳期，缺奶水的宝妈可以多喝车螺汤。
芥菜可以为人体补充各种维生素，包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，这些营养素都是人体所必须的。另外，芥菜中的胡萝卜素可以明目，患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纤维可以促进结肠的蠕动，预防便秘的发生，有便秘烦恼者也可以多吃。芥菜还有解毒消肿、抑制细菌的功效，促进伤口的愈合。
查看详情>>车螺芥菜汤的适宜人群
清淡寡味的芥菜汤里加进车螺，味道真是大有改善。南方人有喝热汤的习惯，饭前来碗鲜美的车螺芥菜汤，胃口都会好很多。那么是不是每个人都适宜喝车螺芥菜汤呢?我们一起来了解下。
车螺的功效是：清热利湿、化痰散结、润五脏、止消渴、健脾胃、增乳液。
芥菜的功效是：解毒消肿、宣肺豁痰、明目利膈、防便秘。
由此可见，除了一般人都时候喝车螺芥菜汤之外，有些人喝了还有一定的食疗作用。比如：便秘患者、眼科疾病患者、热毒上火者、喉咳带痰者，甚至是哺乳期缺奶水的妈妈，喝车螺芥菜汤都大有益处。
查看详情>>车螺怎么洗才能干净
煮车螺芥菜汤如果不把车螺洗冲洗干净，那么车螺肉里可能会带有泥沙，甚至是汤里也会有泥沙。吃的时候很难把泥沙吐出来，那就会陷入把汤倒了浪费把汤喝下难为的尴尬境地。所以，在煮汤前，一定要把车螺洗干净为好，下面来看看有哪些技巧。
1、把买回的车螺放在清水中用水搓洗干净表面的泥沙，再用清水冲洗三遍;
2、上面的方面只可以冲洗车螺表面的泥沙，但车螺里的泥沙没有解决。那么需要在清水里加入少许食盐。等泡到半个小时后，可以观察下它的贝壳是否微微张开，如果紧闭不开的拿起来晃几下，里面发出声响的话表明车螺已经死了，可以扔掉。一般来说，新鲜的车螺浸泡两个小时候，泥沙基本可以吐干净了，所以要提前买回车螺浸泡，不要买回就立即煮。
二、车螺芥菜汤的家常做法有哪些
1、车螺芥菜汤是一道以车螺和芥菜为主要食材的汤品，具有鲜美的海鲜味和芥菜的清苦味，是一道营养丰富、味道独特的家常汤品。下面是一种常见的车螺芥菜汤的家常做法：
2、准备材料：将车螺提前用清水浸泡，让其吐净沙子。芥菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。姜切片，蒜拍碎备用。
3、处理车螺：将车螺放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，煮至车螺壳口张开即可捞出，沥干水分。
4、炒香调料：在锅中加入少量油，加热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
5、煮汤底：将处理好的车螺放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让车螺的鲜味充分释放到汤水中。
6、加入芥菜：将切好的芥菜段加入汤中，继续煮至芥菜变软，根据个人口味调整煮的时间，一般5-10分钟即可。
7、调味：待芥菜煮至软熟后，加入适量的盐和鸡精或味精调味，可以根据个人口味添加胡椒粉增加风味。
8、出锅：最后，可以根据个人喜好加入几滴香油增加香气，然后将汤倒入汤碗中，即可上桌享用。
9、车螺在焯水时不宜时间过长，以免肉质变老变硬。
10、芥菜的烹煮时间不宜过长，以免营养流失，保持其清脆口感。
11、可以根据个人口味在汤中加入一些其他海鲜，如虾仁、鱼片等，增加汤的丰富度。
12、如果喜欢酸辣口味，可以在汤中加入少许醋和辣椒油。
13、这样一道简单的车螺芥菜汤就完成了，既有车螺的鲜美，又有芥菜的清香，非常适合作为家常菜品，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的车螺芥菜汤能够暖身又补充营养。
三、有哪些自制车螺芥菜汤的教程分享
1、螺蛳粉和芥菜汤都是中国的传统美食，将两者结合在一起可以制作出一道独特的自制车螺芥菜汤。下面是一份详细的教程，帮助你在家尝试这道美味的汤品。
2、芥菜：适量（根据个人口味调整）
3、准备食材：将螺蛳肉清洗干净，去除内脏和杂质。芥菜洗净切成段，姜切片，蒜拍碎，青葱切段，辣椒切圈（如果使用）。
4、焯水：将螺蛳肉放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干备用。
5、炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，放入姜片和蒜瓣炒香。
6、煮螺蛳：将焯好水的螺蛳肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至螺蛳肉熟透。
7、加调味：待螺蛳肉炖煮至软烂时，加入鸡精或鸡粉、盐调味，根据个人口味调整。
8、下芥菜：当螺蛳肉煮至入味时，加入芥菜段，继续煮至芥菜变软。
9、出锅前调味：最后加入青葱段和辣椒圈（如果使用），煮一两分钟，让汤的味道更加鲜美。
10、出锅装盘：将煮好的车螺芥菜汤盛出，即可享用。
11、螺蛳肉要选择新鲜的，这样做出来的汤才会更加鲜美。
12、焯水是去除螺蛳肉腥味的关键步骤，不可省略。
13、炖煮螺蛳肉时，可以根据个人喜好添加一些其他香料，如八角、桂皮等，增加汤的香气。
14、芥菜不宜煮得过久，以免营养流失，口感也会变差。
15、这样一道自制的车螺芥菜汤就完成了，既有螺蛳粉的鲜美，又有芥菜的清甜，非常适合家庭聚餐时作为一道温暖的汤品。
四、各式芥菜汤的做法
如果你是一个很挑剔的人，如果你觉得只是一个芥菜汤没办法满足你，其实芥菜汤还是有很多做法的，可以加上你喜欢的菜跟它作为搭配去煮汤。下面我就介绍几款大家都爱喝的芥菜汤，你是否也想尝试一下呢?
3、锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片
4、沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒
这款海鲜汤如果没掌握好方法，做出来会有点腥，窍门就在于：放姜片淋广东米酒，这样做出来的汤才能去腥提鲜。
2、猪肉切片，用油盐生粉姜丝调好味
3、锅放水，放油，水滚放入芥菜
4、芥菜滚几分钟加入猪肉，煮滚即可
小贴士：芥菜要滚几分钟更有味哦。
2、香菇提前洗干净，再泡水，干贝5粒泡水
3、锅里烧开水，滴入几滴油，放入芥菜，一边绿色马上捞起备用
4、取4朵香菇切片，热锅，放少许油，把香菇煎香，倒入炮香菇的水
5、倒入香菇和干贝，大火烧开后转小火煮十五分钟
6、再转大火，倒入芥菜，调入盐，稍煮片刻即可装出享用,。
香菇芥菜汤能预防心脏病，两者双剑合璧，形成了高血压无法靠近的保护层!
2、锅放水烧开。放入花生油和盐
5、当车螺差不多全部开口齐后，放入芥菜
6、等芥菜差不多变软，放入少少的酒在汤里去腥。即可关火。
小贴士：车螺一定要放在淡盐水里活干净，让它吐净里面的沙子。
1、材料：生姜一块，芥菜400克，咸蛋2个
2、芥菜洗干净后用盐水泡20分钟以上，切小段，生姜拍扁
3、锅里放3至4碗水，放生姜进去一起煮开后把芥菜放进去
4、淋上几滴油，盖上锅盖大火煮开
5、水再次煮开以后，就不要再盖锅盖了
6、磕下咸蛋，用中大火煮15分钟
1、一定记得放点生姜，味道会好很多;
2、咸蛋有盐分，最后放盐调味应适量，先放少点，试过不够再放;
3、煮汤的芥菜要稍微软绵一点更好吃;
4、咸蛋是腌制食物，不要吃得太多，偶尔吃吃就好。
五、车螺芥菜汤怎么做
调料:食用花生油150可，食盐少量，低度白酒一汤匙，姜丝少量
1、车螺的预处理:炒锅先烧热，放车螺入内干炒至开螺，用炒勺盛起车螺；并将炒螺时所出的汤汁盛入一小碗内备用.再将炒锅放入清水清洗干净.
2、芥菜的先择与预处理:一般芥菜有两种:(1)玉芥菜(2)细菜邦柄芥菜
(1):只选取玉芥菜的菜邦部位三两，改刀切为长一寸的细段条，然后将炒锅烧热，倒入半两花生油和菜条略为翻炒，再添进少量清水加盖子，大火焖烧五分钟，开盖盛出菜条备用.(经这样处理，菜邦能保持嫩脆)
(2):若选取的是细菜邦型的芥菜，处理方法改为:菜邦柄部位改刀为长一寸的菜段条，炒锅注入少量清水烧开，放入芥菜焯至六成熟，取出投入清水中冷却备用.(细菜邦型的芥菜一般苦味比较重，经过焯制预处理，可去掉多余的苦味)
3、车螺芥菜汤的烧煮，大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味，再放花生油\车螺与白酒翻炒几下，注入一大海碗的清水，，加盖子煮沸，开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透，最后加入炒螺时所溢出的汤汁，即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的车螺芥菜汤的做法和苦瓜炒牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
