原创
面包粉做面包的方法和步骤
面包的制作方法具体步骤如下：
主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
步骤1、首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图。
步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟，如图。
步骤3、和好面拉出薄膜，如图所示。
步骤4、再将面团放入盆中发酵，如图。
步骤5、让它发酵至2到2.5倍，如图。
步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵，如图。
步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟，如图。
步骤8、等烤好后面包放凉，切成6块，如图。
步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化，如图。
步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀，如图。
步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图。
步骤12、奶酪馅就做好了，如图。
步骤13、接下来取一面包在上划二刀，填入奶酪馅，如图。
步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅，如图。
步骤15、最后洒上奶粉，面包就做好了，如图所示。
面包粉怎么做面包？
面包粉就是适合来做面包的，我平时在家就爱做一些烘培，面包也是经常做的，所以还是有很多经验的，面包粉也是有很多学问，不同面粉的吸水率、成品效果都是不同的，你得先找到最合适你的面包粉再配合网上的教程，成功率就会有保障，市面上金像牌面包、王后高筋这些都是不错的选择。然后就是各种烘焙用具，俗话说工欲善其事必先利其器嘛，最后就是一些小细节了。
1、揉面是很重要的过程，如果有厨师机会更方便出膜，成功率也会更高。
2、网上有很多配方，最关键的就是水和面的比例。如果是手工揉面的话，开始时肯定很黏，但是千万不要加面，否则面团会硬，只要一直揉，等到面团慢慢起筋就好了，到最后面团就不会沾手了。
3、一次发酵又省事，味道也好，但是一定要注意保湿。
好了，说完这些，我再给你分享一个我觉得适合新手得方子。
食材：金像面包粉250g、糖20g、盐2-3g、黄油15g、1个鸡蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g.
步骤：
1、将黄油外的所有食材放入厨师机，如果用植物油可以一起加进去，揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜。
2、黄油切小块放入厨师机，继续揉，直到用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，不出膜的吐司不会拉丝不会长高，这一步很重要！
3、将面团放入干净的碗内，盖保鲜膜或湿布进行一次发酵。
4、发酵好的面团手指戳洞不回缩，不塌陷，直接倒扣出来，不要太大力去扯，直接分成三份，稍微滚圆收口朝上
5、无需松弛，直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
6、时间到，收口朝上，再次擀开成牛舌状，尽量宽窄一致，跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2.5个圈，捏紧收口，不要超过3圈，收口向下放入吐司盒
7、进入二次发酵，发至八分满，烤箱提前180度预热，放进下层，上下管175度烘烤40分钟
8、出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后放入保鲜盒或保鲜袋密封保存，OK、吐司面包就做好了！
面包看着复杂，但真的做起来后就会发现特别简单了，祝你成功哦，纯手打，码字不易，求给采纳不算过分吧！
怎么用面包粉做面包？
材料
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，鸡蛋（土）3个，牛奶195克，黄油60克（这里用的是含水黄油）
做法
1、和面团：除黄油外的全部材料和成光滑的面团。这里要有信心，把散面和成团，什么东西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黄油继续。又是一次考验。揉啊揉。和成团后，摔打至扩展阶段，这时面团用手撑开出现薄膜但比较容易断裂。再摔打至完全阶段薄膜形成。这个过程辛苦哦，得一个小时左右。
3、和好的面团盖上保鲜膜放置温暖处第一次发酵。这个过程约3-4小时（夏天）
4、面团发至2-3倍大，手指沾上干粉，在面团中央插入面团不回缩，面发好了。
5、揉面排气，然后分割成6个小剂子，滚圆，放置15分放松
6、用面杖将小剂子擀成长椭圆形，从一端将面皮向另一端卷起。（3个一组方法一样）并列放入吐司模。
7、将模具放入烤箱二次发酵。当面团再次发到9分满时，打开烤箱开始烘烤。这个过程约1个多小时（夏天）
8、烤箱技术参数：烤温140度，时间30分，下层，上下火力。（没有预热。网上教的都要先预热几分钟。我觉得没有必要于是擅自改进呵呵）
9、上面配方是两个吐司的量，如果只做一个的话，减半。
自己做的面包没有什么添加剂，真的好吃。就是做得很辛苦。配个和面机就轻松多了。
望采纳 谢谢
用面包粉如何做面包？
工具/原料
面包粉 280克
水 170克
干酵母 3克
糖 17克
盐 5克
黄油 17克
方法/步骤
1
将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。 黄油在室温下软化备用。
2
手工揉搓面团，注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道。
3
手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段，可以加黄油了，反之则需要再揉。将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性。
4
切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了。
5
将揉好的面团拢圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了（23度情况下发酵用了4个小时左右）。
6
取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形。将长方形面片卷起， 末端压扁，收口捏紧，放入土司模具中。
7
将模具放入未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满（约1-2小时）。
8
预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片。
面包机用普通面粉怎么做面包
面包机用普通面粉做法如下：
普通面粉做面包(面包机版)的做法
1．首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。
2．选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程。
3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的)，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。
4．当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后就可以静待香甜的面包吃啦。
小贴士
普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了，我就用这个比例做了一个，很成功，比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松，起发的也好，拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿。提醒大家，面包熟后最好立刻取出，别等凉透的时候就装袋子里，留个小缝透气面包就不会硬啦
面包粉做面包的方法和步骤
面包的制作方法具体步骤如下：
主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
步骤1、首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图。
步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟，如图。
步骤3、和好面拉出薄膜，如图所示。
步骤4、再将面团放入盆中发酵，如图。
步骤5、让它发酵至2到2.5倍，如图。
步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵，如图。
步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟，如图。
步骤8、等烤好后面包放凉，切成6块，如图。
步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化，如图。
步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀，如图。
步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图。
步骤12、奶酪馅就做好了，如图。
步骤13、接下来取一面包在上划二刀，填入奶酪馅，如图。
步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅，如图。
步骤15、最后洒上奶粉，面包就做好了，如图所示。
面包粉怎么做面包？
面包粉就是适合来做面包的，我平时在家就爱做一些烘培，面包也是经常做的，所以还是有很多经验的，面包粉也是有很多学问，不同面粉的吸水率、成品效果都是不同的，你得先找到最合适你的面包粉再配合网上的教程，成功率就会有保障，市面上金像牌面包、王后高筋这些都是不错的选择。然后就是各种烘焙用具，俗话说工欲善其事必先利其器嘛，最后就是一些小细节了。
1、揉面是很重要的过程，如果有厨师机会更方便出膜，成功率也会更高。
2、网上有很多配方，最关键的就是水和面的比例。如果是手工揉面的话，开始时肯定很黏，但是千万不要加面，否则面团会硬，只要一直揉，等到面团慢慢起筋就好了，到最后面团就不会沾手了。
3、一次发酵又省事，味道也好，但是一定要注意保湿。
好了，说完这些，我再给你分享一个我觉得适合新手得方子。
食材：金像面包粉250g、糖20g、盐2-3g、黄油15g、1个鸡蛋+牛奶或水170g、酵母2.5g.
步骤：
1、将黄油外的所有食材放入厨师机，如果用植物油可以一起加进去，揉至扩展面团，即用手撑开出现比较厚的手套膜。
2、黄油切小块放入厨师机，继续揉，直到用手撑开薄且不易破，即使破了边缘也是光滑的，不出膜的吐司不会拉丝不会长高，这一步很重要！
3、将面团放入干净的碗内，盖保鲜膜或湿布进行一次发酵。
4、发酵好的面团手指戳洞不回缩，不塌陷，直接倒扣出来，不要太大力去扯，直接分成三份，稍微滚圆收口朝上
5、无需松弛，直接擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟
6、时间到，收口朝上，再次擀开成牛舌状，尽量宽窄一致，跟吐司盒宽度差不多，底部擀薄，卷起2.5个圈，捏紧收口，不要超过3圈，收口向下放入吐司盒
7、进入二次发酵，发至八分满，烤箱提前180度预热，放进下层，上下管175度烘烤40分钟
8、出炉震一下脱模，侧放在烤网上凉至手温，然后放入保鲜盒或保鲜袋密封保存，OK、吐司面包就做好了！
面包看着复杂，但真的做起来后就会发现特别简单了，祝你成功哦，纯手打，码字不易，求给采纳不算过分吧！
用面包粉如何做面包？
工具/原料
面包粉 280克
水 170克
干酵母 3克
糖 17克
盐 5克
黄油 17克
方法/步骤
1
将除黄油外所有材料混合均匀，用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团。 黄油在室温下软化备用。
2
手工揉搓面团，注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团，拉回来再推出去，反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道。
3
手工揉大约30分钟，切一小块下来，撑开观察，面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段，可以加黄油了，反之则需要再揉。将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收，面团光滑又有弹性。
4
切下一块面团用手撑开，能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了。
5
将揉好的面团拢圆，放入盆中盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了（23度情况下发酵用了4个小时左右）。
6
取出面团排气，滚成柱状，松弛20分钟，用擀面杖擀成均匀长方形。将长方形面片卷起， 末端压扁，收口捏紧，放入土司模具中。
7
将模具放入未插电的烤箱中，旁边放一杯热水，关好箱门，进行二次发酵至8分满（约1-2小时）。
8
预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉，放凉切片。
面包机用普通面粉怎么做面包
面包机用普通面粉做法如下：
普通面粉做面包(面包机版)的做法
1．首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。
2．选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程。
3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的)，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。
4．当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后就可以静待香甜的面包吃啦。
小贴士
普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了，我就用这个比例做了一个，很成功，比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松，起发的也好，拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿。提醒大家，面包熟后最好立刻取出，别等凉透的时候就装袋子里，留个小缝透气面包就不会硬啦
