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Hi，大家好，关于银杏果的营养价值很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于路边树上结的银杏果能吃吗的知识，希望对各位有所帮助！
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一、未熟的银杏果能不能吃
不能吃，未熟的银杏中含有氰甙这种物质，误食会引起中毒。
在大量生食后，它会导致服用者出现呕吐、嗜睡、恶心、口唇发麻的中毒症状，严重者还会神志不清、重度昏迷，有生命危险。
有资料显示，银杏果中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克，另外还含有白果酸等化学物质。在著名的银杏果之乡——浙江长兴县，当地的人民医院记录了大量中毒的案例。所以人们要注意饮食，不要误食或过量食用。
而成熟的银杏果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。
无论是半熟还是全熟的银杏果，都是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜，但要掌握正确的吃法。
做法：取带壳银杏果一碟，用椒盐和银杏果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
做法：银杏果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏果八宝粥、银杏果绿豆粥、银杏果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
做法：将银杏果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入银杏果，有祝福"千秋长存"之意。
简单的是用湿毛巾或信封将银杏果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。
人民网-银杏果有毒不是想吃就能吃！
二、银杏的果子能吃吗
银杏（学名：GinkgobilobaL.）为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变种及品种有:黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。
三、银杏树果实能吃吗怎样吃法
银杏在我国是一个很好的绿化树种植物，而且银杏叶色春夏季嫩绿但是到了秋季就是金黄色的了，银杏树种作为庭园树及行道彩叶树种，在我国很多地方都有绿化使用。在每年秋天十月左右银杏果实成熟，有很多的人都会购买，也有一些会在银杏园捡拾脱落的果实食用。但是银杏果实食用不当容易产生风险，大家应该如何安全使用呢？在使用银杏果的时候大家要注意的是。银杏本身是有毒的，不能多吃或是直接生食，很小的婴儿是不能吃的，一般中毒剂量为10-50颗，儿童生吃7-15颗就会引起中毒。一旦呈现中毒症状，要及时到医院就诊。我们在食用前先在清水中浸泡1小时以上，之后将银杏可以吃的果实煮熟这样就可以食用了，但是煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，仍旧不可过多食用。我们在制作的过程中最好不要直接用手触摸银杏果。这是因为银杏果种皮内含有一种银杏毒素，用手直触摸摸破裂的果实，可能会引起过敏或中毒。
四、银杏树果子能吃吗
银杏是一种古老而神奇的树种，据说已经存在了2.5亿年以上，被誉为“活化石”。银杏的果实可以食用，但是其中的种子不能直接食用，需要经过处理才能食用。
银杏树种子的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、胆碱等物质，也含有一定的磷、钙、铁等元素。假如想食用银杏树种子，需要经过以下几个步骤：
步骤1：去壳，银杏树种子外层是硬壳，需要用锤子或其他硬物轻轻敲打，砸裂硬壳，取出种子。步骤2：焯水，银杏树种子的外膜含有毒素，需要通过焯水去除。将种子放入锅中，加适量水，开火煮沸后，立即关火，将种子捞出，放入冷开水中浸泡10-20分钟。步骤3：晒干，将种子摆放在通风良好的地方晒干，期间要注意避免阳光直射。步骤4：食用，种子干燥后就可以食用了。可以烤着吃，也可以煮着吃，香味浓郁，营养丰富。
除了食用外，银杏树种子还有一些药用价值。银杏树种子可以制成银杏叶提取物，被广泛用来治疗多种疾病，如冠心病、脑血栓、高血压等。总之，银杏树种子既美味又营养，但是在食用前需要进行必要的处理，以确保安全和口感。
五、路边树上结的银杏果能吃吗
1、路边树上结的银杏果不能吃。长在路边的银杏树，临近马路，吸收了汽车尾气，对银杏叶和果实造成一定污染，绿化带中的植物还可能含有农药，所以不要盲目采摘和服用。
2、由于银杏果中含有微量氢氰酸，这是一种对身体有害的成分，特别是银杏果的绿色胚芽部位毒素含量最高，过量食用会出现呕吐、腹泻、抽搐，甚至呼吸困难等中毒现象，所以“银杏果不能生吃，更不能多吃”。
3、银杏树浑身都是宝，果实、叶子都具有良好的药用价值，银杏叶具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂的功效，对心血管疾病、老年性肾虚、延缓衰老等疾病有预防和治疗效果。银杏果性平、味甘，有毒，有祛痰、定喘、止带等功效。
4、虽然银杏叶、银杏果都有很好的药用功效，但直接摘取路边树上的叶子“就地取材”是不科学的。因为银杏叶的有效成分需要经过化学提取才能发挥药用功效，而且银杏叶除了含内酯和黄酮两大类有效成分之外，还含有白果酸、氢氰酸等有毒成分。
5、内酯、黄酮等活性成分很难溶于水，有毒的白果酸、氢氰酸等水溶性却相对较高。假如直接将银杏叶泡水服用，不仅达不到养生保健、治疗疾病的作用，反倒有可能引起中毒。
6、参考资料来源：人民网——路边的银杏果不要摘
六、银杏果肉可以吃么
1、银杏果肉不能吃，食用过多会导致银杏酸和白果酚酸过量，从而引起神经系统紊乱。人们生活中常吃的银杏果是它的果仁，不仅具有化痰止咳、利尿痛经的功效，还可以抑制结核杆菌、葡萄杆菌等物质的生长。
2、银杏果肉不能吃，因为它的果肉里面含有大量的银杏酸和白果酚酸物质，人体假设吸收这两种物质过量，很容易导致神经系统出现紊乱的现象，会对人体造成一定伤害，需谨慎食用银杏果。
3、人们生活中吃的银杏果其实是它的果仁，根据近年来的药物研究发现，银杏果仁内含有银杏醇、清华银杏果亚酸等物质，不仅具有化痰止咳、利尿痛经的功效，还可以抑制结核杆菌、葡萄杆菌等物质的生长，而银杏果也因此成了治疗肺病的特效药。
4、但是食用银杏果仁也需要注意方法，生吃银杏果仁时，不宜食用过多，最好控制在6～10颗以内。熟吃银杏果仁要将泡水的果仁加热或煮熟，同时也要控制在15～30颗以内，否则会引起中毒。
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